Что можно есть если камень в желчном пузыре

Что можно есть если камень в желчном пузыре

Это даже звучит неприятно – камни в желчном пузыре. Тем более неприятно понять, что камни связаны с серьезным недугом, с которым борются по-разному, в том числе с помощью открытой или закрытой операции. Желчный орган очень важен, поэтому поддерживать его в нормальном состоянии, не доводя до хирургического вмешательства, можно и нужно. Что такое желчь и желчный пузырь, почему образуются камни в организме, как с ними бороться – на эти и другие вопросы ответит материал данной статьи.

  • Патологии желчного пузыря
  • Какие продукты нельзя есть при обнаруженных камнях в желчном пузыре?

Печень и желчный пузырь

Желчный пузырь можно сравнить с перевалочной базой. В данном случае речь идет о транспортировке важной жидкости желчи из такого органа, как печень, к другим органам. Желчный пузырь «знает», когда именно и в каких дозах подавать жидкость, о функциях которой будет сказано ниже. Печень важна сама по себе, в частности как кроветворный и фильтрующий орган.

Она очищает организм от ненужных ему веществ, что в наше экологически грязное время трудно переоценить. Функции желчи:

  • помощь в переваривании пищевых жиров – желчь, попадая в кишечник, помогает первично измельчить жиры, после чего их гораздо легче переваривать; если желчи будет недостаточно, то кишечник может патологизироваться от перегрузки;
  • помощь в перистальтике, то есть в сокращениях кишечника, необходимых организму для пропускания пищи через ЖКТ, переваривания ее и для вывода остатков пищи из организма;
  • желчь борется с гнилостными бактериями, вызывающими воспаления.

Еще старинные лекари не Руси понимали важность желчного пузыря и старались лечить его прежде всех недугов!

Патологии желчного пузыря

Стрессы, малоподвижный образ жизни, нездоровое питание, алкоголь и другие факторы вызывают серьезные патологии желчного пузыря:

  • желчекаменную болезнь, связанную с загустением желчи и образованием на почве этого патологических кристаллов в организме; важно сказать, что ЖКБ как основной желчный недуг часто провоцируется стрессами, повышающими мышечный тонус организма, а значит, давящими на желчные протоки, не способные в таких условиях пропускать физиологическую жидкость нормально;
  • воспаление пузыря, возникающее по причине бактериальной или паразитарной инфекции кишечника – либо других органов, откуда болезнетворные организмы поступают через кровь;

Проявления указанных болезней достаточно неприятны: острые и ноющие боли под правыми ребрами, боли в районе лопатки, брюшины и др.; горечь, сухость во рту; пожелтение языка, кожи, глаз; иногда – головные боли (речь идет о своеобразном отравлении), температура, больные имеют дело с тошнотой, со рвотой, не приносящей облегчения и т. д.

При первых же симптомах подобного типа нужно обратиться к специалисту, поскольку недуги пузыря, о котором идет речь, серьезны, связаны с неприятными болями (в частности речь идет о специфической боли, когда камень попадает в протоку и двигается по ней!), они поддаются более-менее мягким способам лечения лишь на первых стадиях болезней.

Какие продукты нельзя есть при обнаруженных камнях в желчном пузыре?

В качестве лечения указанных недугов доктора могут предложить лекарства (уничтожающие инфекцию, «растворяющие» камни, влияющие на нервную систему и пр.); ультразвук (разрушающий кристаллы в пузыре); закрытое или открытое оперативное вмешательство. Следует понимать, что одним из эффективных способов корректировки состояния желчного органа является диета!

Больной в сложившейся ситуации должен понимать, что следует сделать вывод о неправильном образе жизни, повлекшем заболевание, что необходимо как можно быстрее компенсировать накопившиеся проблемы! Нужно, вероятно, даже несколько изменить взгляд на жизнь.

Итак, какие продукты нельзя есть при камнях в желчном пузыре?

  1. Поскольку камни, о которых идет речь и которые классифицируются на так называемые пигментные, чисто холестериновые образования, чисто известковые камни, а также на смешанные, часто образуются под влиянием повышенного холестерина, то следует ограничить количество тяжелых, животных жиров, которые вполне можно заменить полезными растительными, например льняным или оливковым. Следует сказать, что больному ЖКБ запрещены колбасные изделия, копченые, маринованные, другим образом консервированные продукты, а также жирное мясо и рыба, много яиц;
  2. кроме того, режим питания предполагает отказ от острой, жареной, кислой пищи;

  1. как это ни странно, придется разрешить себе питаться лишь теплыми блюдами, поскольку горячие, так же как и холодные, в данном случае будут вредны;
  2. питаться следует чаще и малыми дозами, категорически избегая переедания;
  3. возникает вопрос, а что тогда разрешено? Диета, о которой идет речь, предписывает активное потребление овощей и фруктов, ягод! При этом круг данных продуктов тоже не так широк, как хотелось бы, в частности, поскольку в данном случае запрещена кислая пища, то исключены кислые фрукты и ягоды. Например придется отказаться от очень полезных при других условиях цитрусовых, любимых многими кислых яблок, слив, крыжовника и пр.;

  1. среди овощей противопоказаний гораздо меньше, при этом могут быть ограничения, связанные с капустой, помидорами, бобовыми;
  2. что касается напитков, то ограничения накладываются на кофе, любые холодные напитки, алкоголь, др.;
  3. заболевшие должны помнить, что очень не рекомендуются в данном случае кондитерские изделия, а хлеб лучше кушать особенный – то есть вчерашний!

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your quota.

На рынках ажиотаж — все хотят «навитаминиться» накануне грядущей зимы.

И мало кто задумывается о том, что при некоторых заболеваниях даже самые свежие фрукты и овощи могут быть вредны: облепиха, например, отрицательно влияет на желчный пузырь, желудочно-кишечный тракт и поджелудочную железу, а ягоды черноплодной рябины хотя и снижают кровяное давление, но из-за высокого содержания витамина К увеличивают свертываемость крови, что нежелательно для пожилых людей, страдающих гипертонией.

Читайте также:  Почему ноготь на ноге большого пальца желтеет

Употреблять с осторожностью!

Сливы. От них следует отказаться при ожирении, сахарном диабете и повышенной кислотности желудочного сока.

Черноплодная рябина и черная смородина. Противопоказана при повышенной свертываемости (вязкости) крови.

Виноград. Нежелателен при сахарном диабете, язве желудка и колитах.

Абрикосы. Не рекомендуются людям с больной печенью и пониженной функцией щитовидной железы.

Крыжовник. Нежелателен при диабете, язве желудка, энтерите.

Помидоры. Лучше не включать в рацион при желчнокаменной болезни, проблемах с кишечником.

Баклажаны. Перезревшие плоды содержат много соланина, от которого возникает тошнота, диарея, кишечная колика, судороги и одышка. Поэтому в пищу надо употреблять только молодые плоды.

Лук репчатый. В свежем виде может спровоцировать обострение заболеваний почек и печени. Безопаснее употреблять вареный лук.

У кого что болит

Мы попытались составить небольшую памятку для больных: при каких болезнях нежелательны некоторые фрукты и овощи.

При заболеваниях печени и желчного пузыря исключите из рациона овощи, богатые щавелевой кислотой и эфирными маслами: шпинат, щавель, ревень, редьку, редис, чеснок, лук, хрен, репчатый лук, поскольку они раздражают клетки печени и могут привести к образованию камней в желчном пузыре и желчных путях. Тем, кто страдает этими заболеваниями, не рекомендуется употреблять кислые сорта ягод и фруктов, которые усиливают спазмы мускулатуры желчного пузыря и вызывают боль.

Повышенная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию. При таких особенностях организма людям стоит исключить из рациона кукурузу, шпинат, помидоры, морковь, зеленый горошек, яблоки, виноград и землянику.

При панкреатите лучше не употреблять сырые овощи и фрукты, а также соленые и маринованные. Людям, страдающим этим заболеванием, противопоказаны редис, редька, репа, брюква, лук, чеснок, хрен, щавель, шпинат, ревень, салат, белокочанная капуста, бобовые. Все они усиливают выработку желудком соляной кислоты, которая стимулирует панкреатическую секрецию.

При язвенной болезни желудка и хроническом гастрите с повышенной секрецией лучше употреблять овощи и фрукты только в протертом и вареном виде. Морковь, хрен, белокочанную капусту, лук, чеснок, дыни, абрикосы, сливы, виноград (особенно с кожицей) желательно вычеркнуть из рациона.

При заболеваниях двенадцатиперстной кишки включите в запрещенный список апельсины, арбузы, виноград, гранаты, грейпфруты, калину, капустный сок, кизил, лимоны, чеснок, редьку, сырую репу, сливу, хрен, щавель.

При сердечно-сосудистых заболеваниях не рекомендуются репчатый лук, соленые огурцы, щавель. Если есть тенденции к задержке жидкости — арбузы, виноград.

При гипертонии не следует увлекаться чесноком (как и при эпилепсии), квашеной капустой.

1 Брокколи. В ней содержится множество антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Кроме того, это один из лучших источников хрома, который продлевает жизнь и предохраняет от вышедшего из-под контроля инсулина и сахара в крови. Ученые выяснили, что люди, регулярно употребляющие брокколи, реже страдают раком прямой кишки, легких, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

2 Капуста. Тоже обладает мощным антиоксидантным действием, способна предотвращать развитие рака желудка и молочной железы. Эффективная доза — до трети кочана. Савойская капуста самая эффективная. Капусту есть лучше сырой или слегка приготовленной.

3 Морковь. Борется с болезнями, вызывающими старение. Недавние исследования показали, что женщины, употреблявшие морковь пять раз в неделю, снизили риск инсульта на 68%. Несколько морковок в день снижает у мужчин уровень холестерина в крови на 10%. Бета-каротин, содержащийся в одной съедаемой моркови в день, снижает риск заболевания раком легких в два раза, даже если человек ранее много курил. А оранжевый пигмент улучшает эффективность иммунной системы.

4 Апельсины и грейпфруты. Апельсины богаты антиоксидантами, содержат практически полный набор всех природных ингибиторов развития рака, в том числе каротиноидов, терпенов, флавоноидов и витамина С. В грейпфруте есть особое волокно, особенно в пленках, которое резко снижает уровень холестерина и помогает лечить атеросклероз. Кроме того, грейпфрут богат глютатионом, так называемым первым антиоксидантом», который борется со всеми повреждениями, которые свободные радикалы наносят клеткам, то есть со старением.

5 Виноград. Обладает омолаживающим эффектом. Содержит двадцать известных антиоксидантов, которые действуют в комплексе и отражают атаки свободных радикалов. Чем кожица ягод ярче окрашена, тем больше этих антиоксидантов. Они останавливают тромбообразование, защищают от опасного холестерина, расслабляют кровеносные сосуды.

Поведение камней в желчном пузыре и состояние организма во многом зависит от питания. Употребление запрещенных продуктов вызывает сильную боль, грозит обострением. Ни одно лекарство не способно облегчить состояние так, как диета при камнях в желчном пузыре.

Цель диетического питания

Камни в желчном пузыре невозможно предупредить. Они могут образоваться по целому ряду причин, среди которых качество воды и продуктов питания, образ жизни, вес, проблемы с ЖКТ. Диета при жкб может использоваться для профилактики, но чаще применяется для устранения неприятных симптомов заболевания.

Основные цели лечебной диеты:

  • возобновить холестериновый баланс;
  • убрать, снизить остроту болевых ощущений, колики;
  • избавиться от горечи во рту;
  • убрать тошноту;
  • продлить период ремиссии;
  • предупредить осложнения;
  • уменьшить количество принимаемых медикаментов.

Если придерживаться всех правил, то диета при жкб желчного пузыря поможет избежать операции. Но все строго индивидуально, прогнозы на выздоровление должен ставить лечащий врач. Также диета не является единственным способом лечения, должна проводиться комплексная терапия.

Читайте также:  Продолжительность жизни детей с синдромом дауна

Основные принципы питания на лечебной диете

Так как диета при камнях в желчном относится к лечебным системам, важно соблюдать все правила. Основная суть в исключении жирных продуктов, а также быстрых углеводов, требующих для переработки большого количества желчи.

Все секреты правильного питания на диете при камнях в желчном пузыре:

  • Минимум соли. Исключать натрий полностью нельзя, но суточное количество соли на диете нужно снизить до 8 грамм. Не стоит забывать, что готовые продукты уже могут ее содержать.
  • Частые приемы пищи. Важно не провоцировать большие выбросы желчи. Переедать нельзя, порции не больше 300 мл. Поэтому используется система дробного питания с частотой приемов пищи до 6–7 раз.
  • Чтобы диета при камнях в желчном пузыре давала быстрые результаты, рекомендуется сократить количество белка до 70 г в сутки, максимум до 90.
  • Правильная консистенция. Нельзя во время диеты употреблять мясо, овощи крупными кусками. Важно перетирать, взбивать, измельчать блюда. Но это не касается мягких продуктов.
  • Термическая обработка. Основной рацион диеты строится на вареных, печеных продуктах. В период обострения важно не употреблять корочку, которая образуется на блюдах в духовке.
  • Легкие бульоны. Мясо диета не запрещает, но первые блюда желательно готовить на воде. Либо использовать легкие бульоны из птицы без кожи.

Также большое значение имеет температура употребления блюд. Она очень сильно влияет на слизистые, вызывает раздражения. Следует исключать холодные и горячие блюда, оптимальная температура пищи на диете от 35 до 45 градусов.

Что можно есть на диете при камнях в желчном пузыре?

Лечебная диета строгая, но разнообразная, разрешены продукты из всех групп, что значительно облегчает составление рациона. При таком питании можно сахар, но ограниченно, не стоит злоупотреблять. Обилие сладостей дает нагрузку на органы пищеварения.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
Овощи Тыква, картошка, кабачок и прочие виды после варки Сырые овощи, лук, чеснок, бобовые
Фрукты, ягоды Печеные, пареные, тушеные груши, яблоки и прочие фрукты, разрешается небольшое количество пареных, вареных сухофруктов Сырые фрукты
Мясо, птица Крольчатина, индейка, куры, телятина (все без жира) Копчености, жирное мясо, кожу птицы
Рыба Карась, хек, судак, щука, окунь, линь и прочие нежирные виды Красную рыбу, копчености, крабовые палочки, жирные виды рыбы
Хлебобулочные изделия Несвежий хлеб, галеты, сухари без специй Любая сдоба с жирами, свежая выпечка (даже ржаной сегодняшний хлеб)
Крупы Гречка, манка, овсянка, нечасто пшено. Макароны Перловка, неочищенный рис и прочие виды с грубой оболочкой, отруби
Колбасные изделия Детские сосиски, вареную докторскую колбасу по ГОСТу Все виды с жиром, копченые, полукопченые колбасы, салями
Яйца Только белки Целые яйца
Молочные продукты Все виды с жирностью до 2%, сыр можно до 40%, но ограничить 2 ломтиками в сутки Жирные виды молока, творога, сметану, сливки
Напитки Слабый чай, отвары трав по назначению врача, шиповник, компоты, кисели, минералка Чай крепкий, кофе, алкоголь, квас, лимонад
Десерты Пастила, фруктовое пюре, варенье, зефир Конфеты, торты, любые изделия/десерты промышленного производства с жирами и какао в составе

Все блюда готовятся без использования жиров. Но допускается введение нерафинированных растительных масел в салаты из вареных овощей. Желательно выбирать наиболее полезные виды (оливковое, горчичное, облепиховое и т. д.)

Диета при желчнокаменной болезни и камнях в желчном пузыре не предусматривает добавление ароматных специй, под запрет попадают все покупные соусы. В качестве заправки можно использовать лишь овощные нежирные бульоны, пюре, зелень в малом количестве.

Важно! Что можно, что нельзя на диете при желчекаменной болезни также зависит от сложности случая, веса пациента, наличия хронических заболеваний. Желательно список согласовать с лечащим врачом.

Магниевая диета при жкб желчного пузыря при обострении

Послабления в питании возможны лишь в период ремиссии, но нарушения могут его значительно сократить, вызвать новые приступы боли, колики. Поэтому врачи рекомендуют придерживаться правил независимо от самочувствия. Самая строгая диета при желчнокаменной болезни соблюдается в момент обострения.

Важно тщательно следить за свежестью блюд, убирать корочки, сократить до минимального количества жиры, а также перейти на специальную магниевую диету.

В чем суть этой системы:

  • Три дня употребляются теплые жидкости. Нужно пить по несколько глотков до 5 раз в час. Употребляется чай, фруктовый отвар, шиповник, допускаются соки, но пополам с водой. Концентраты пить нельзя.
  • Далее еще три дня к напиткам добавляют овощные супы, перетертые каши. Употреблять порциями не больше 150 грамм через каждые три часа.

Далее, когда острые симптомы заболевания померкнут, можно перейти к правильному питанию, согласно приведенному ниже меню классической диеты при камнях в желчном пузыре. Ниже дается пример на одну неделю.

Лечебное меню на неделю

Здесь дано примерное меню на одну неделю. Не имеет значения чередования дней, также можно менять приемы пищи местами. Диета при камнях в желчном пузыре у женщин и мужчин не отличается. Но можно порции в мужском меню делать чуть больше, также увеличить норму белка до 110 г в сутки. Средняя калорийность рациона должна выходить у женщин от 2200 до 2400 ккал.

Читайте также:  Зуд во влагалище и прозрачные выделения
Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Манная каша на воде с молоком Гречневая каша Овсяная каша с 2 шт. запаренного чернослива Пшенная каша (протертая) Кукурузная каша на воде с молоком Тыквенная каша с рисовой крупой (рецепт ниже) Рисовая каша с протертым яблоком
Второй завтрак Творожок Печеное яблоко Кусочек запеканки Творог Сырники печеные Печеное яблоко с медом Тыквенное пюре с яблоком
Обед Овощной суп-пюре, сухарик Уха с овощами и белой рыбой Суп рисовый с мясом Жаркое с курицей и овощами из горшочков Тыквенный суп-пюре Суп с лапшой на легком курином бульоне Суп гречневый с овощами
Полдник Сухарик с вареньем, чай Творог с ложкой варенья Кисель, 2-3 галетных печенья Отвар шиповника, 2 шт. зефира Чай, печенье галетное Компот, подсушенный хлеб, повидло Творожная запеканка
Первый ужин Макароны с перекрученной говядиной Рыбная запеканка с рисом Картофельное пюре с паровой котлетой Макароны с сыром Рыба паровая, овощное пюре Рагу овощное с говядиной Запеченные кабачки с куриным филе
Второй ужин Омлет с курицей в пакете (рецепт ниже) Кабачковая икра Салат из вареной свеклы Тыквенное пюре Салат из вареной моркови Омлет белковый Винегрет без огурцов
На ночь По желанию на ночь можно выпить кефир, употребить легкое овощное пюре, фруктовый кисель, но за 1-2 часа до сна

На завтрак, помимо каши, можно употреблять любой разрешенный напиток. В обед к супу в качестве дополнения можно подавать кусочек старого хлеба или сухарик.

Рецепты для диеты при желчекаменной болезни

Диета разрешает употребление многих продуктов, но вся загвоздка в способах приготовления и добавках. Так как специи и лук с чесноком попадают под запрет, сделать интересные блюда сложно. Но здесь несколько базовых рецептов, которые можно использовать для питания на этой диете. Все блюда готовятся щадящими способами, могут употребляться в любое время дня.

Тыквенная каша с рисом для диеты

В основе рациона лечебной диеты каши, но они быстро надоедают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется готовить разными способами. Здесь рецепт с тыквой. Она готовится до крупы, не наоборот.

  • 300 г тыквы;
  • 150 г риса;
  • 2 ст. воды;
  • сахар, соль.
  1. Порезать тыкву кусочками, сложить в кастрюльку, влить воду и проварить 4–5 минут до мягкости. Взять пестик и слегка помять, избавиться от крупных кусочков.
  2. Рис промыть, залить минут на пять водой, затем жидкость слить и добавить крупу в кастрюлю. Для каши лучше всего использовать мелкий рис круглых сортов, годится сечка.
  3. Варить кашу до готовности крупы. В самом конце добавить сахар и соль.

Для разнообразия в диетическом меню можно готовить тыквенную кашу с пшеном, манной крупой, использовать кукурузу или другие виды.

Винегрет для диеты

Так как диета при желчекаменной болезни не разрешает употребление сырых овощей, возможно появление запоров. Решить деликатную проблему можно с помощью правильных закусок, например, такого винегрета.

  • 2 свеклы;
  • 2 морковки;
  • 2 картофелины;
  • соль;
  • 1 ст. л. масла.
  1. Овощи отварить, остудить и очистить. Порезать мелкими кубиками, пересыпать в миску.
  2. Добавить соль и растительное масло, размешать.

Хранить такой винегрет можно в холодильнике до трех дней, но перед употреблением выдержать в тепле.

Паровые котлеты для диеты

По этому рецепту можно готовить котлеты для диеты из любого мяса и рыбы. Они без лука и хлеба, но все равно получаются пышными, сочными, можно сделать полуфабрикаты и заморозить.

  • 500 г телятины или другого нежирного мяса;
  • 60 г овсяных хлопьев;
  • 1 белок;
  • 1 картофелина;
  • соль.
  1. Овсянку покатать скалкой, чтобы хлопья стали чуть мельче, высыпать в фарш, добавить один сырой белок и соль. Размешать, накрыть, выдержать час. Лучше поставить в холодильник.
  2. Натереть очищенную картофелину, добавить в мясо. Размешать, сформировать котлеты небольшого размера, можно придать круглую или овальную форму.
  3. Выложить изделия на решетку пароварки. В воду, которая будет использоваться, можно кинуть лавр, любые специи и овощи.
  4. Готовить котлеты среднего размера примерно полчаса. Подавать к любым гарнирам.

Важно не добавлять картошку сразу, иначе овощ потемнеет, даст сок, испортит вкус котлет.

Диетический омлет в пакете с курицей

На диете при камнях в желчном пузыре можно употреблять только белки яиц, так как в желтках много жиров. Но омлет жарить на сковороде нельзя. Можно попробовать приготовить на пару или в микроволновой печи, но лучше просто сварить в пакете.

  • 2 белка;
  • 50 г вареной (тушеной) курицы;
  • 2 ложки молока;
  • соль.
  1. Взбить яичные белки с молоком, слегка присолить. Можно добавить порезанную веточку укропа или другую зелень.
  2. Нарезать мелко вареную курицу. Можно использовать тушеное или запеченное мясо, оставшееся после обеда. Высыпать к белкам, размешать.
  3. Взять плотный пакет, вылить в него омлет и завязать. Для надежности поместить в еще один пакет, также завязать.
  4. Кинуть омлет в кастрюлю с водой, проварить 5–8 минут. Вынуть из кастрюли, аккуратно развязать пакет, выложить омлет на тарелку.

Курица здесь используется лишь для примера. Можно вместо нее для диетического блюда взять рыбу, другое мясо, вареную сосиску, разрешенную лечебным питанием.

Важно! Статья носит ознакомительный характер. Перед применением диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Ссылка на основную публикацию
Что лучше фонендоскоп или стетоскоп
Область применения стетоскопа и фонендоскопа. В чём состоит разница между этими устройствами? Для исследования каких органов используется каждый из них....
Что лечит мазь тридерм
Действующее вещество: Содержание 3D-изображения Состав Фармакологическое действие Фармакодинамика Показания препарата Тридерм Противопоказания Применение при беременности и кормлении грудью Побочные действия...
Что лечит нефролог с какими симптомами обращаться
СТАТЬИ И ИНТЕРВЬЮ Надежда Магарина для портала Ежик-ежик Продолжение интервью Наталии Беловой для интернет-издания Pravmir.ru С клиникой GMS я столкнулся...
Что лучше цистон или пролит супер
Сегодня мочекаменная болезнь встречается часто. Возникает она вследствие нарушения питьевого режима, неправильного питания, сниженной активности. Для лечения фармацевты предлагают разные...
Adblock detector