Холодец при артрозе коленного сустава

Холодец при артрозе коленного сустава

Холодец для суставов — полезное блюдо, которое поможет при артрозах. Такая пища считается отличным способом профилактики подобных патологий, поскольку она восстанавливает хрящевую ткань и улучшает поступление синовиальной жидкости. Благодаря этому организм лучше регенерирует поврежденные клетки.

Какое действие оказывает холодец

Студень насыщен белками, а это главный строительный материал клеток в человеческом организме. Также холодец из куриных лапок содержит коллаген, а он является главной составляющей соединительных тканей. Суставы, хрящи и связки состоят из такого вещества, поэтому заливное помогает в нормальном функционировании человеческого организма.

При заболеваниях суставов и проблемах с опорно-двигательной системой истончается хрящевая ткань, нарушаются функции синовиальной жидкости. Для лечения таких явлений следует подпитывать суставы с помощью правильных блюд. Холодец, содержащий в себе коллаген и желатин, способен справиться с подобной задачей.

В чем же заключается польза и вред от такого блюда? В составе продукта большое количество витаминов, белков, жиров и микроэлементов. Когда кости и хрящи долго варятся, то получившийся бульон насыщается многими полезными веществами:

  • витаминами группы С, А, В;
  • алюминием;
  • рубидием;
  • бором;
  • ванадием;
  • фтором;
  • кальцием;
  • медью;
  • фосфором.

Благодаря такому богатому составу укрепляются связки, повышается мышечный тонус, стимулируется выработка гемоглобина и успокаивается нервная система.

Холодец полезен для связок, поскольку он способствует положительному влиянию на структуру хряща. Регулярное употребление студня позволяет насытить организм полезными природными веществами, благодаря чему можно быстро устранить симптомы артрозов и других заболеваний суставов.

О том, какими будут польза и вред от холодца, сможет рассказать только лечащий врач. Но чтобы достичь положительного результата нужно есть заливные блюда до 4 раз в неделю.

Рецепты полезного холодца

Для лечения суставов чаще всего готовят говяжий студень. Рецепт такого блюда очень простой. Сначала необходимо приобрести нужные продукты. В первую очередь следует купить мотолыгу (верхнюю часть ноги). За таким ингредиентом лучше отправляться на рынок, ведь там его смогут порубить, чтобы он поместился в кастрюлю. Также для приготовления блюда необходимо запастись:

  • морковью;
  • луком;
  • лавровым листом;
  • солью.

Когда все компоненты подготовлены, можно начинать готовить холодец:

  1. Сначала мясо требуется промыть вместе с костями, уложить его в кастрюлю и залить водой на 8–10 см выше основного продукта.
  2. Емкость следует поставить на плиту, довести до кипения, снять шумовкой пену и уменьшить огонь. Варить блюдо рекомендуется в течение 7–8 часов, при этом кастрюля должна быть закрыта.
  3. Через 5–6 часов нужно добавить в емкость 2–3 моркови, лук в шелухе (предварительно промытые). После этого варить студень необходимо до готовности овощей, а затем положить в емкость лист лавра, соль (по собственным вкусовым предпочтениям) и продолжать томиться еще на протяжении 15-25 минут.
  4. Когда блюдо будет готово, кастрюлю нужно снять с плиты, вынуть овощи и мотолыгу. Кости следует отделить (можно выбросить, отдать коту или собаке), а бульон — процедить.
  5. Морковь требуется мелко нарезать, а мясо пропустить через мясорубку, добавив чеснок и черный молотый перец.
  6. Компоненты выкладываются в специальное блюдо для студня и аккуратно заливаются бульоном. Заполненные емкости нужно поставить в холодильник, чтобы содержимое тарелок загустело.

Студень из говядины — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое будет улучшать работу суставов.

Рецепт с куриными лапками

Для терапии артрозов часто готовят холодец из куриных лапок. Эта заливная пища содержит большое количество белка и коллагена. Для создания такого блюда понадобится:

  • 600–700 г куриных лапок;
  • 500 г голени или филе петуха;
  • 1 среднюю морковь;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 15–20 горошин черного перца;
  • 3 листа лавра;
  • 1 ст. л. соли;
  • пучок петрушки.

Куриные лапы нужно выложить в холодную воду и оставить на 2–3 часа. После промывки с сырья надо соскоблить загрязнения и уложить его в глубокую кастрюлю (емкостью минимум в 3 л). Очищенную и вымытую морковь требуется разрезать на 3–4 части. Лук надо добавлять с шелухой. Овощи поместить в емкость вместе с филе или голенью, влить 3 л воды и поставить на медленный огонь. Блюдо должно вариться минимум 2 часа.

После закипания следует убрать всю пену и накипь, чтобы бульон получился светлым и чистым при разливании. Когда блюдо будет готово, необходимо снять емкость с огня и процедить содержимое. Луковицу следует выбросить, а морковь оставить для украшения. Лапы тоже больше не пригодятся. Мясо необходимо разделить на волокна и поставить бульон томиться на плите еще на 30–40 минут.

Читайте также:  Бесит мама мужа

После этого в жидкость нужно добавить мелко нарезанный чеснок и оставить блюдо настояться. Когда холодец остынет, его следует разлить в формы, украсив морковью, петрушкой и кольцами вареных яиц. Подача студня из куриных лап чаще всего осуществляется с горчицей.

Польза холодца для суставов научно не доказана, но отзывы пациентов утверждают, что такое блюдо действительно помогает в комплексной терапии заболевания.

О простых способах поддержать здоровье суставов без лекарств рассказывает врач-реабилитолог, кандидат медицинских наук Александр Шишонин.

Возрастной недуг

Юлия Борта, «АиФ-Здоровье»: Александр Юрьевич, с какими суставными проблемами чаще всего сталкиваются люди пожилого возраста?

Александр Шишонин: После 50 лет суставы слабеют практически у всех. В одних случаях это связано с накопленным травматизмом. Чаще всего травмируются коленные суставы, потому что на них приходится самая большая нагрузка. Но большинство заболеваний крупных суставов – тазобедренных, коленных, голеностопных, плечевых – связано с изменением обмена веществ. С возрастом обмен замедляется, питание хрящей, из которых состоят суставы, ухудшается. Хрящи быстрее изнашиваются и стираются. В итоге появляются боли при движении. Человек пытается оберегать больную ногу от нагрузок, меньше двигаться, в итоге мышцы слабеют, а боль, наоборот, усиливается. Поэтому лечебная физкультура – одно из самых эффективных средств, которое реально улучшает самочувствие.

– Многие жалуются на скованность в суставах по утрам, трудно разогнуть руку или ногу. Отчего?

– Это происходит, когда уменьшается выработка и меняется состав суставной жидкости, которая питает хрящ и смазывает его. Причина та же – нарушение гормонального фона и изменение обмена веществ.

Разогреть или остудить

Как себе помочь?

– Помогает самомассаж суставов. Ощупайте сустав, найдите болевые точки и промассируйте их вращательными движениями: 9 раз по часовой стрелке и столько же – против. Надавливать надо достаточно сильно, чтобы чувствовалась боль. Такой массаж усилит кровоток в суставной сумке, а значит, улучшит образование большого количества суставной жидкости. В итоге суставы не будут такими закостеневшими и жёсткими.

Есть ли ещё какие-то средства, которые можно применить в домашних условиях?

– Боль в суставах можно лечить, например, холодом. Воздействие холода, как и массаж, рефлекторно усиливает кровоток глубоких тканей в этой зоне. Организм чувствует, что замерзает, и начинает разогревать охлаждаемое место изнутри за счёт усиления микроциркуляции крови. Причём этот рефлекс микроциркуляции, например, в коленном суставе, держится до 3 часов. А в тазобедренном, если бедро сбоку обработать холодом, до суток. Сустав глубокий, поэтому и микроциркуляторный рефлекс мощный. Что нужно делать? Возьмите кубик льда и обработайте кожу над суставом круговыми массажными движениями в течение полминуты или минуты. Затем обязательно вытрите насухо кожу полотенцем – чтобы не продуло. Такую процедуру можно проводить до 5 раз в день.

А баня может быть полезна?

– Если сильные боли, отёк, краснота, конечно, не нужно экспериментировать с баней. А если просто ломота в суставах, ноющая боль, то баня с контрастным погружением в ледяную воду после парилки (не более 3 раз за одно парение) будет помогать.

Больше вес – сильнее боль

Какие физические нагрузки полезны при болях в суставах?

– Полезны все упражнения, которые заставляют работать мышцы вокруг сустава. Например, если это коленный сустав, то нужно включить мышцы голени, бедра – передние и задние. Но так, чтобы не было осевой нагрузки на сустав, – вот она вредна. Осевая нагрузка – это как бы сжатие по вертикальной оси, которое возникает во время приседаний, прыжков, подъёма по лестнице и т. п. Такие занятия хороши для профилактики. А если боль уже появилась, упражнения для разработки, скажем, суставов ног, лучше делать лёжа на спине. Очень полезно при болях в суставах плавание.

Как питаться, если болят суставы?

– Для суставов полезна пища с высоким содержанием белка (например, икра), продукты пчеловодства (перга), холодцы, студни. В последних много желатина, много коллагена, прочих веществ, содержащихся в суставах. Советую пациентам есть холодец два раза в неделю.

Читайте также:  Сильно чешется анальное отверстие

Если есть лишний вес, надо уменьшить калорийность блюд. Чем больше масса тела, тем выше нагрузка на суставы.

Однако при системных заболеваниях суставов, таких как ревматизм, красная волчанка и другие, белковой пищей злоупотреблять, наоборот, нельзя. Поэтому, прежде чем заниматься самолечением, советую обратиться к врачу, чтобы узнать свой диагноз. Если у вас обычный хронический артроз (дегенеративные изменения в суставах, связанные с возрастом), то все описанные выше рекомендации в силе.

Упражнения для коленных суставов

  • Лёжа на спине, согните максимально одну ногу сначала в колене, потом в тазобедренном суставе и руками прижмите к туловищу. Задержитесь в этом положении. Затем плавно опустите стопу на пол и выпрямите ногу. Повторите с другой ногой. 10–15 раз.
  • Лёжа на спине, выполняйте упражнение «Велосипед».
  • Лёжа на спине, поднимайте ноги (вместе или поочерёдно) на 20–30 см от пола, удержите в таком положении и плавно опускайте вниз. 10–15 раз. Подъём ног можно также выполнять, сидя на стуле.

Упражнения для тазобедренных суставов

  • Лёжа на спине, оторвите одну ногу от пола и двигайте ею из стороны в сторону. То же самое другой ногой. 10 раз.
  • Лёжа на спине, поднимите одну ногу на максимальную высоту, опустите. То же самое другой ногой. По 10 раз.
  • Лёжа на спине, согните максимально ноги в коленях, разведите колени в стороны и сводите обратно. 10–15 раз.

Заниматься нужно ежедневно хотя бы по 15–30 минут.

Артроз коленного сустава: симптомы и лечение, что это такое и как его лечить

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Артроз коленного сустава (гонартроз) — преждевременное изнашивание, изменение хрящевой ткани, ведущее к ее дальнейшему разрушению и сопровождаемое болями различной степени. Этой болезни по большей части подвержены женщины с предрасположенностью к лишнему весу или венозным болезням, пожилые люди.

Вероятность развития есть и у молодых людей, получивших травмы во время тренировок. Комплексное лечение артроза коленного сустава следует начинать сразу после обнаружения первых признаков или результатов анализов, пока еще есть шансы его вылечить.

Гонартроз имеет 2 формы:

  1. Первичная. Образуется вследствие врожденного дефекта.
  2. Вторичная. Возникает из-за приобретенных травм или болезней.

Причины заболевания

Причины развития патологии:

  • травмы. Являются основной предпосылкой развития болезни. Сюда можно отнести переломы, ушибы, вывихи, повреждение менисков. Травмированный сустав утрачивает способность производить сгибательно-разгибательные движения. Вылечить полученное повреждение можно временной фиксацией конечности. Но вместе с этим нарушается кровоснабжение, что ведет к возникновению посттравматического гонартроза;
  • повреждение мениска. Оно способствует «зацикливанию» колена. В 90% случаев именно это является причиной артроза;
  • нагрузки. Физическую деятельность следует выполнять, учитывая возраст, состояние организма. Хрящевая ткань имеет свойство со временем истончаться. Если не принимать это во внимание, интенсивные нагрузки серьезно навредят суставам. Во время занятий спортом нужно контролировать умеренность нагрузки, плавность движений. Упражнения, наносящие наибольший вред коленям (бег, приседания) необходимо заменить другими;

  • лишний вес. Сам по себе он не повреждает хрящевую ткань, но оказывает лишнюю нагрузку на колени, способствует травмам менисков. После такого повреждения сустав восстанавливается очень долго и тяжело;
  • ослабленный связочный аппарат. Обычно сопровождается высокой мобильностью сочленения. Чем гибче мышцы, тем выше вероятность возникновения микротравм;
  • болезни суставов. Различные виды артритов (ревматоидный, реактивный) сопровождаются скапливанием синовиальной жидкости, последующими опухолями. Хрящевая ткань деформируется, разрушается, что приводит к артрозу;
  • стрессы. Нервное и эмоциональное напряжение, недостаток витаминов, постоянная усталость — все это негативно сказывается на организме. А из-за нехватки кальция костная ткань разрушается, что способствует развитию артроза.

Гонартроз может быть двусторонним, когда патология поражает правое и левое колени одновременно, либо односторонним.

Симптомы артроза

  1. Резкие боли при нагрузках.
  2. Хруст при ходьбе.
  3. Припухшее, немного деформированное колено.
  4. Синовит (скопление жидкости в суставах, вследствие чего возникает плотное образование).
  5. Суженная суставная щель.
  6. Скованность суставов по утрам.

Выделяют 3 степени артроза:

  • На ранней стадии гонартроза возникают несильные боли при движениях, изменений не видно.
  • Средняя стадия характеризуется острыми болями при любом движении, колено не сгибается. Доктор способен определить изменения сустава.
  • После прекращения движения боль не прекращается, на рентгене можно заметить много остеофитов (отложение солей). Это последняя стадия патологии, на которой вылечить его будет чрезвычайно сложно.
Читайте также:  Adele возраст

Лечение артроза коленного сустава

Медикаментозное

Лечение артроза — длительный процесс. Время терапии будет зависеть от степени заболевания, признаков его проявления. Лечение проходит в несколько этапов:

  1. Назначение обезболивающих лекарств для пораженного сочленения.
  2. Противовоспалительные препараты для снятия отека.
  3. Внутрисуставные инъекции.
  4. Согревающие кремы, мази.
  5. Восстановление ткани в случае разрушения сочленения.

При 2-3 степени поражения хирургическое вмешательство необходимо, поскольку соединительная ткань уже восстановлению не подлежит, обезболивающие не действуют.

Хондропротекторы — наиболее сильная и полезная группа препаратов, рекомендуемая для лечения гонартроза. Глюкозамин, хондроитин сульфата восстанавливают, укрепляют хрящевую ткань.

  1. Препарат Дона — выпускается в виде капсул, ампул и порошка. Наилучший эффект достигается при приеме порошка и внутримышечных уколов.
  2. Терафлекс — поддерживает вязкость синовиальной жидкости, усиливает выработку гиалурона.
  3. Хондроксид — таблетки/мази. Можно наносить на колено для снятия болевых ощущений. Результат заметен только спустя несколько месяцев.

Наряду с медикаментозной терапией используются и другие методики:

  1. Гомеопатия — курс лекарств, направленный на восстановление кровоснабжения, питание клеток, укрепление иммунитета. Лучше всего гомеопатические средства принимать на 1-2 стадиях для лечения, дальше — в качестве профилактики.
  2. Озонотерапия. Введение озона в коленный сустав через инъекции или наружно. Применять лучше с хондропротекторами и глюкокортикостероидами. Он действует, как обезболивающее, противовоспалительное средство.
  3. Кинезитерапия. Восстановление коленного сочленения с помощью физических упражнений. Они разрабатываются врачом индивидуально, в зависимости от физической подготовки, стадии заболевания.

Метод лечения артроза по Бубновскому

Доктор Бубновский предложил уникальный метод, как лечить гонартроз. Он заключается в отказе от использования лекарств и хирургического вмешательства. Вместо этого следует уменьшить количество суставной жидкости, которая препятствует функционированию колена, назначить пациенту кинезитерапию, физиотерапию, вместо обезболивающих к поврежденному участку можно прикладывать лед. В результате:

  • восстанавливается подвижность;
  • улучшается кровообращение;
  • полезные вещества свободно проходят к клеткам хрящевой ткани.

Лечение артроза по Евдокименко

Другой вариант лечения гонартроза — комплекс медикаментов и физиотерапевтических процедур — рекомендует врач-ревматолог Евдокименко. Используются:

  1. Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).
  2. Хондропротекторные препараты для суставов.
  3. Обезболивающие мази и кремы.
  4. Незначительные физические нагрузки.
  5. Внутрисуставные уколы в колено при артрозе.
  6. Мануальная терапия.

Гимнастика

Физические упражнения для укрепления и восстановления функции суставов:

  1. Лягте на живот. Медленно поднимайте сначала левую, потом правую прямые ноги.
  2. Лежа на животе, поднимайте ноги, предварительно согнув их в коленях. Когда ноги окажутся на максимально доступной высоте, зафиксируйте их в таком положении на несколько секунд и напрягите мышцы.
  3. Перевернитесь на бок. Согните в колене лежащую на полу ногу, а другую осторожно поднимайте и опускайте.
  4. Используя спинку стула или кровати, поднимайтесь на носочки, задерживайтесь на несколько секунд, опускайтесь обратно.

Большую роль играет диета. Все это позволяет быстро достичь хорошего эффекта при условии, что патология еще не в 3 стадии.

Диета при артрозе

Правильно составленный рацион питания — залог успешного лечения болезни. Чрезмерное употребление вредных продуктов негативно сказывается не только на весе, но и на сосудах в целом.

Больным следует включить в свое меню продукты, богатые витаминами и микроэлементами. На диетах, голодовках ни в коем случае сидеть нельзя! Такие ограничения вымывают полезные вещества из тканей и костей.

Самым обильным должен быть завтрак. Он «запускает» организм, активизирует обмен веществ. Кушать можно часто, но маленькими порциями. Старайтесь получать достаточное количество сложных углеводов. Их основной источник — каши. Если нет проблем с почками, следует выпивать до 2 литров воды в день.

Лечение артроза Подробнее >>

  1. Сладких напитков.
  2. Острой пищи.
  3. Говядины, свинины.
  4. Белокочанной капусты.
  5. Помидоров.
  6. Полуфабрикатов.
  7. Перца.
  8. Кислых фруктов (апельсинов, лимонов).

Включите в свое меню:

  • сыр;
  • творог;
  • желе;
  • курицу;
  • овощи;
  • холодец;
  • бобовые;
  • рыбу;
  • орехи;
  • каши.

Лечение артроза коленного сустава, его дальнейшая профилактика по предотвращению развития патологии требуют много сил. Не забывайте об упражнениях, диетах, своевременно посещайте врача.

На сегодня все, дорогие читатели. Оставьте свое мнение о сегодняшней статье в комментариях.

—>

Ссылка на основную публикацию
Хлороформ наркоз
Хлороформ — активное средство для ингаляционного наркоза, в несколько раз превосходящее эфир по силе наркотического действия. Впервые предложенный для наркоза...
Хламидии лейкоциты
Номенклатура МЗРФ (Приказ №804н): A26.05.012.001.02 "Определение ДНК хламидий (Chlamydia trachomatis) в крови методом ПЦР" Биоматериал: кровь ЭДТА Срок выполнения (в...
Хламидии пример
Хламидии — это мелкие грамотрицательные кокковидные паразитические бактерии, относящиеся к порядку Chlamydiales, семейству Chlamydiaceae. В настоящее время в это семейство...
Хлортетрациклин на латинском
(4 S , 4а S , 5а S , 6 S , 12a R ) -7-хлор-4- (диметиламино) -1,6,10,11,12a-пентагидрокси-6-метил-3,12-диоксо-4 , 4а,...
Adblock detector